Study on endogenous protease and protein degradation of dry-salted Decapterus maruadsi -南海水产研究所

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Study on endogenous protease and protein degradation of dry-salted Decapterus maruadsi

撰写时间：2018-10-15 [来源：南海水产研究所 ]

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作者：YanyanWu，Songmin Cao

CyTA – Journal of Food,2018,16(1),350-356

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