Effect of Bacterial Community and Free Amino Acids on the Content of Biogenic Amines During Fermentation of Yu-lu, a Chinese Fermented Fish Sauce -南海水产研究所

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撰写时间：2018-10-15 [来源：南海水产研究所 ]

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作者：Wang YueqiLi, Li Chunsheng, Li Laihao, Yang Xianqing, WuYanyan, Zhao Yongqiang, WeiYa

JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY,2018,27(4),496-507

SCI

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