2023年7月28日，中国水产科学研究院水产加工与产物资源利用学科委员会在海南三亚崖州湾科技城召开2023年度工作会议，总结回顾第四届学科委员会工作情况，组织开展青年骨干学术交流，深入研讨学科建设及发展方向。院党组成员、纪检组组长于书洲，海南省政协农业和农村委员会主任周燕华等出席会议，南海水产研究所副所长李来好研究员主持会议。院水产加工与产物资源利用学科全体委员以及青年科研骨干等40余人参加了会议。  

于书洲组长为此次工作会议致辞。他指出，要牢固树立“大食物观”理念，贯彻落实“中央一号文件”精神，实现水产品的有效供给，水产品加工与利用是不可缺少的重要一环。经过“十三五”期间的快速发展，我国水产品加工产业已形成以鲜冻加工为主体的多样化加工体系和以功能健康食品为核心的多元营养产品供应体系，全院水产加工与产物资源利用学科在渔业现代化发展的过程中发挥了重要的作用，并取得了显著成效。水产品加工与产物资源利用学科团队在2020-2022年的建设期中表现突出，在全院十大学科评价中排名第三，其中南海所的水产品精深加工与高值化利用创新团队在2022年度全院86个创新团队考核中排名第4，成为全院团队建设的典型案例。他强调，未来在消费升级和消费者对健康饮食需求增加的推动下，水产品加工业必将不断发展壮大，而这同时也意味着水产品加工技术研发面临着新的历史性机遇，水产加工与资源利用研究要顺势而为，抢抓机遇，努力实现更高水平、更高质量的发展。

南海所食品工程与质量安全研究室主任陈胜军汇报了第四届学科委员会的工作情况和科研工作亮点。2022年该学科项目合同经费8668.14万元，年度到位经费2378.44万元；项目总数136项，论文总数197篇，其中SCI/EI收录文章117篇，核心期刊论文75篇；新申请专利45项，授权专利48项。取得重大进展的科研亮点有：(1) 基于微生物代谢调控对传统发酵鳜鱼、发酵糜品质风味形成机制。(2)创制海参加工关键技术，引领产业发展。（3）养殖大黄鱼品质控制与高值利用关键技术及应用。（4）海洋微生物资源的开发及其酶制品及功效研究。（5）鱼类智能化预处理关键装备研发及生产线集成。

在专题交流环节，学科青年科研骨干们围绕海水产品加工、微生物调控与风味形成、海参产品产地溯源技术、大黄鱼鲜度鉴定评价、海洋微生物资源开发、淡水水产品加工利用探索等，积极分享了各自的最新研究成果，展示了他们对学科研究和探索的深度和广度，激发了对问题准确把握和提出解决方案的创新思考，体现了科学严谨的精神风貌和学科发展的朝气蓬勃。 

会后，与会领导和专家等还到南海所热带水产研究开发中心陵水基地进行了现场考察，探讨了大宗海水鱼类的后续加工可行性。各学科委员们还针对学科发展中的重点、热点问题进行了讨论，对课题申报和储备工作进行筹划，就成果报奖合作等议题达成共识。