2023年4月7日至9日，中国水产学会2023水产品加工和综合利用学术年会在厦门召开。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任陈胜军研究员、副主任赵永强副研究员和相关领域专家以及联培研究生等参加了此次年会。

会上，陈胜军、赵永强和王悦齐副研究员围绕“践行大食物观，推进水产品加工绿色发展”主题，分别作了题为“南海鸢乌贼肌肉品质改善与预制菜产品开发”“水产品品质评价与变化机制研究进展——组学视角”“卵形鲳鲹多菌相共栖发酵风味形成时空分子基础与代谢调控机制”的学术报告，并与同行专家进行了交流探讨。

南海所还组织联培研究生参加了研究生学术论坛报告交流，龙晓珊、聂诗、高芳芳等获得优秀报告奖。期间，大家还走访了福建安井食品有限公司、厦门古龙食品有限公司，了解了厦门市食品企业的发展历程、技术实力和市场地位，并就生产设备的运行与产品的生产进行了交流。