近日，“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”在青海省西宁市开幕。会议采用线上与线下相结合的形式进行。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室副主任陈胜军研究员应邀参会，与来自国际国内的200多位专家学者就动物源食品产业发展和科研前沿等进行了学术交流。

在会议现场，陈胜军研究员作了题为《水产品品质评价研究进展及鲍鱼产品品质评价》的学术报告，介绍了南海所在该研究领域和方向的新进展新成果，为相关科研工作者和生产者提供新的思路，为促进水产品研发、提高产品附加值提供技术支撑。另外，南海所赵跃等9名联合培养研究生在研究生论坛上分别就各自科研工作进展和成果等进行了汇报交流。