近日，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志、国际谷物科技学会（ICC）等联合举办的“第四届食品科学与人类健康国际研讨会”在浙江宁波召开。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室副主任陈胜军研究员应邀参加此次研讨会，并被吸纳为《肉类研究》杂志编委。

　　会上，陈胜军研究员作了题为“罗非鱼眼透明质酸的提取、降解及抗氧化特性研究”的学术报告，和来自中国、美国、加拿大、德国、澳大利亚等国内外众多高校、科研院所、食品企业从事食品科研的专家学者等进行了交流，为拓展水产品高值化精深加工利用分享了新的经验、提供了新的思路。