日媒Suisan Keizai报道，日本扇贝出口除凭借本身产品优质外，与美国产量下降及后疫情时代海外市场需求回暖有关，特别是中国的需求加大。

2019年日本冷冻扇贝出口量70344吨，而2021年的出口量轻松超过这一数字，对中国的出口推动了这一增长，占比高达90%以上，达到87000吨，同比增长57%。美国是日本扇贝的传统出口市场，对美国的出口量同比增加2.7倍，对荷兰的销量也增长了60%。

美国国内扇贝产量下降是推动日本扇贝出口增加的主要因素之一。美国是一个扇贝生产国和消费国，也是一个贸易基地，它从中国和南美进口扇贝，然后出口到欧洲和亚洲，这里是全球重要的扇贝分销基地。

自2020年以来，美国扇贝产量一直在下降。从4月开始的2021年渔季的产量约为1.6万吨(脱壳重量)，比截至12月的前一年同期的初步数据减少了6%，最终产量预计达到1.8万吨，比2019年减少40%。

美国扇贝产量下降并不意味着需求减少，随着各国疫情后消费恢复，美国、中国和欧洲对扇贝需求都有所增加，而美国的产量有显著减少，日本则出现明显增加。

日本向中国主要出口冷冻带壳扇贝和贝柱，中国加工厂将这些贝柱加工成湿扇贝，然后运往欧洲，将冷冻带壳扇贝解冻后再加工。

尽管日本扇贝出口增长，但国内销售不尽人意，国内市场因供不应求和价格高企等原因，消费量有所减少。业内人士表示，在劳动力短缺和成本上升等因素的制约下，生产能否维持和扩大是个问题。