项目名称：华南主养鱼类品质优化关键技术研究与示范

获奖名称及等级：2019年度广东省动物科学技术奖二等奖

主要完成单位：中国水产科学研究院南海水产研究所,清远市绿之源渔业科技有限公司

主要完成人员：颉晓勇,钟金香,李俊伟,郭永坚,朱长波,王珺,戴惠田,刘果

成果简介：

针对养殖鱼类肉质改良现实需求，以多种华南主养鱼类为对象，设计出多种净化处理技术和品质改良方法通过养殖生态学、鱼类营养学方法以及生物技术和分析检测手段，探索鱼肉品质改良规律；建立“瘦身”净化和品质改良技术操作规程并建立地方标准。主要成果为：公开发表学术论文4篇；发明了适用于宝石斑鱼、草鱼、罗非鱼、黄颡鱼、海鲈鱼的肉质净化和品质改良技术和装置，共获11件技术专利授权；以鱼肉品质改良为目标，制订广东省清远市农业地方标准3项，并于2017年公布实施。