近日，应农业农村部水产品加工重点实验室邀请，中国海洋大学曾名湧教授到中国水产科学研究院南海水产研究所开展学术交流。南海所副所长李来好研究员及相关领域科研人员、联合培养研究生等40余人参加了交流会。食品工程与质量安全研究室副主任陈胜军研究员主持会议。

会上，曾名湧教授作了题为《牡蛎加工利用研究进展》的学术报告，详细讲解了牡蛎各组分的加工特性与功能，并介绍了其实验室以牡蛎为原料在蛋白质、多糖、微量有益元素等领域开展的基础研究以及牡蛎相关产品的研究与开发利用情况，同时对水产品加工业未来发展提出了思考与展望。与会人员与曾名湧教授进行了深入地交流研讨。

曾名湧现为中国海洋大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，中国海洋大学三亚研究生院院长，主要从事水产品保鲜与高值化利用方面的教学、科研和推广工作。