水产品加工与产物资源利用

撰写时间:2016-12-05 [来源:南海水产研究所 ]

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  1.发展目标

  研究鱼、虾、贝、藻类加工前后品质的变化规律,开发出深受消费者欢迎、富有竞争力的水产加工食品和高附加值的生物制品,重点研究开发罗非鱼、对虾、鱼糜与鱼糜制品、水产蛋白肽、水产调味料、海洋生物制品、海藻膳食纤维、海洋蔬菜、烟熏鱼、腌干制品、休闲食品等,使我所水产品加工研发技术处于国内先进水平。

  2.重点研究方向

  (1)水产品深加工技术的研究

  (2)水产品加工废弃物综合利用的研究

  (3)水产品保活、保鲜新技术的研究

  (4)海洋活性物质与生物制品的开发研究

  主要成员:

  李来好  研究员  laihaoli@163.com

  杨贤庆 研究员 yxqgd@163.com  

  陈胜军 研究员 chensjun@hotmail.com  

  吴燕燕 研究员 wyy1028@tom.com  

  戚 勃 副研究员 48980210@sina.com  

  胡  晓  副研究员  hnhuxiao@163.com  

  林婉玲 副研究员 linwanling_2005@yahoo.com.cn  

  杨少玲  助理研究员  shaoling278@163.com

  赵永强  助理研究员  zhaoyq@scsfri.ac.cn  

  荣  辉  助理研究员  ronghui8915@163.com  

  

 

  



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