脆性形成过程中脆肉鲩肌肉肌浆蛋白结构变化-南海水产研究所

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脆性形成过程中脆肉鲩肌肉肌浆蛋白结构变化

撰写时间：2019-10-29 [来源：南海水产研究所 ]

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作者:冯静，林婉玲，李来好，杨贤庆，王锦旭，黄卉，胡晓，郝淑贤，吴燕燕
食品科学,2018,39(4),1-5
2-EI

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