蓝圆鲹腌干工艺中组织蛋白酶与游离氨基酸和滋味形成的关系 -南海水产研究所

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蓝圆鲹腌干工艺中组织蛋白酶与游离氨基酸和滋味形成的关系

撰写时间：2018-10-15 [来源：南海水产研究所 ]

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作者：吴燕燕，曹松敏，李来好，杨贤庆，林婉玲，陈胜军

食品科学,2018,39(4),13-13

EI

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