Influence of emulsion composition and spray-drying conditions on microencapsulation of tilapia oil-南海水产研究所

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Influence of emulsion composition and spray-drying conditions on microencapsulation of tilapia oil

撰写时间：2014-12-25 [来源：南海水产研究所 ]

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　　作者：黄卉，郝淑贤，李来好，杨贤庆，岑剑伟，林婉玲，魏涯　　

　　J Food Sci Technol，2014，51（9）, 2148-2154

　　SCI 收录

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