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草鱼脆化过程中肌肉胶原蛋白、矿物质含量和脂肪酸组成变化

撰写时间:2015-07-17 [来源:南海水产研究所 ]

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  作 者:伍芳芳,林婉玲,李来好,杨贤庆,郝淑娴,杨少玲,胡晓,王锦旭,魏涯

  食品科学,2015,36(10), 86-89

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