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谷氨酰胺转氨酶及辅料对南海鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响

撰写时间:2015-11-25 [来源:南海水产研究所 ]

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  作 者:马静蓉,杨贤庆,马海霞,李来好,陈胜军

  食品与发酵工业,2015,41(9), 29-33

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