近日，中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任陈胜军研究员受聘为《Food Science and Human Wellness》期刊编委会委员，主要负责水产食品在人类健康领域稿件的审稿及专刊的组织策划等工作。陈胜军研究员作为水产食品领域专家的入选，意味着水产食品在学术界受到越来越多的关注和重视。该期刊于2019年9月被SCI数据库收录，属中科院一区，2024年影响因子为5.6，是我国具有自主知识产权的食品科技类全英文SCI期刊。该期刊是一本重点关注食品生物化学、食品微生物、营养与免疫学、食品安全和毒理学及交叉学科的国际学术期刊。

此外，陈胜军研究员被中国水产学会聘为《水产学报》第十二届编委会委员；入选“2024中国知网高被引学者TOP1%”。

陈胜军研究员主要开展水产品加工与质量安全控制方面的基础和应用研究及成果推广利用工作，发表第一作者/通讯作者论文100余篇，其中SCI/EI收录40余篇，分别发表在《Food Chemistry》《Food Control》《Food Research International》《LWT-Food Science and Technology》等期刊；同时担任《食品科学（EI）》《食品工业科技（EI）》《Food Science of Animal Products》等期刊编委及《Trends in Food Science & Technology》《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》《Food Chemistry》《南方水产科学》等国内外诸多知名期刊审稿人。