广东省水产标准化技术委员会成立于2011年11月，是经广东省质量技术监督局批准而设立的专业技术委员会，编号为GD/TC37。主要负责全省水产标准化相关技术工作，涉及领域有水产品加工良好操作技术规范、鲜活水产品质量标准、水产加工品产品标准、水产养殖良好操作技术规范、水产苗种、渔用饲料、水产品中有害金属限量及检测方法、水产品中微生物限量及检测方法、水产品中添加剂残留限量及检测方法、水产品生物毒素限量及检测方法、水产品中有害化合物限量及检测方法、水产品中药物限量及检测方法、渔具及渔具材料、渔业机械与仪器、渔船、渔业捕捞良好操作技术规范、渔业生态与环境修复、海水养殖产地环境、淡水养殖产地环境、水产动植物疫病、水产品动植物疫病预防与治疗等。

中国水产科学研究院南海水产研究所为广东省水产标准化技术委员会的常务秘书处承担单位，其主要职责为协助省质监局和省渔业局负责组织广东省渔业地方标准审定和归口、广东省水产地方标准清理、水产相关地方标准的立项初审等工作。自2011年至今，共归口广东省地方标准71项（其中，2012年23项；2013年23项；2014年8项；2015年17项）；2011-2016年，由秘书处牵头制定的已发布标准有国标9项、行标16项；在研国标有6项、行标10项。此外，秘书处还积极进行水产标准化的咨询服务与宣贯工作，为企业提供技术支持，率先创建了我国第一个水产标准信息网站“广东水产标准信息网”，网址为：http://www.gdscbz.cn/。该网站自2014年正式运行以来，信息量大，内容更新快，深受农业部、广东省质量技术监督局、广东省渔业局、科研院校、水产企业等用户好评，被农业部评定为部重点保护网站。

中国水产科学研究院南海水产研究所设有质量与标准化技术研究中心，从2005年起，该中心就开始协助上级行政主管部门负责广东省水产地方标准的审定、归口工作。2005-2011年，该中心共归口省水产地方标准202项。2011年广东省水产标准化技术委员会成立后，由该秘书处负责我省水产地方标准的审定、归口工作。2001-2016年间，广东省90%以上的水产地方标准都是由我所质量与标准化技术研究中心和广东省水产标准化技术委员会秘书处归口。

截至2016年11月，广东省已发布水产地方标准301项，基本涵盖了生产、流通、加工、质量、检验检测等环节。广东省已初步建立起以国家标准为基础，行业标准为依托，省级标准为配套，逐步与国际接轨的渔业标准化体系，并在全国处领先地位。